Spektakularne czekoladowe ciasto miodowe z nadzieniem wiśniowym: ulepszona wersja popularnego deseru

Klasyczne biszkopty do tortu Honey mogą być wykonane z czekolady. A wiśnie, oprócz kremu, doskonale sprawdzą się jako nadzienie. Otrzymasz nową i ulepszoną wersję popularnego deseru, który z pewnością zachwyci wszystkich Twoich gości.

Pomysł na czekoladowe ciasto miodowe z kremem maślanym został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie _fil.anna_ . Ciasto będzie idealnym dodatkiem do każdej uroczystości.

Składniki na ciastka:

• masło - 100 g
• miód - 100 g
• cukier - 150 g
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• jajka - 2 szt.
• mąka - 450 g
• kakao - 50 g

Składniki na krem:

• serek śmietankowy - 400 g
• śmietana 33% - 300 g
• cukier puder - 100 g

Składniki na nadzienie wiśniowe:

• wiśnie - 200 g
• cukier - 50 g
• skrobia kukurydziana - 25 g

Składniki na polewę:

• ciemna czekolada - 100 g
• masło - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Do nadzienia dodać cukier do wiśni, ubić blenderem, włożyć do kuchenki, ciągle mieszać, doprowadzić do wrzenia.

2. Dodać skrobię i gotować do zgęstnienia.

3. Wyjąć, ostudzić, włożyć do worka cukierniczego.

4. Do rondla włożyć masło, cukier i miód.

5. Postawić na kuchence i podgrzewać, mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć.

6. Dodaj sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj.

7. Gotować, mieszając, aż masa nabierze karmelowego koloru.

8. Zdjąć z ognia i ostudzić, aż będzie ciepłe.

9. Dodać jajka i wymieszać.

10. Wymieszać mąkę z kakao, wlać mieszaninę miodu i oleju i zagnieść ciasto.

11. Rozwałkować ciasto między dwoma arkuszami pergaminu.

12. Nakłuj każdy placek widelcem, aby zapobiec jego puchnięciu.

13. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 5-7 minut.

14. Umieść zimną śmietanę i serek śmietankowy w misce, dodaj cukier puder i ubijaj na niskich obrotach miksera, zwiększając prędkość, aż śmietana stanie się gęsta i stabilna.

15. Aby przygotować polewę, rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

16. Dodać masło, wymieszać i schłodzić do temperatury pokojowej.

17. Wystudzone placki posmarować kremem (2 łyżki kremu bez szkiełka).

18. Rozłóż nadzienie wiśniowe spiralnie na wierzchu kremu.

19. Wstawić na noc do lodówki.

20. Polać polewą czekoladową i posypać boki okruszkami.

21. Udekorować według uznania.