Ciastka, które zawsze okazują się chrupiące: wykonane z gotowanych żółtek jaj

Tradycyjnie ciasto na wszelkie wypieki przygotowuje się na surowych jajach. Ale jeśli mówimy konkretnie o herbatnikach - tutaj można użyć produktu w postaci gotowanej. Jeśli dodasz dokładnie ugotowane żółtko, tekstura okaże się bardzo soczysta i chrupiąca.

Pomysł na domowe chrupiące ciasteczka na gotowanych żółtkach został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Talli Królowej (tallykoroleva).

Składniki:

• 3 ugotowane żółtka kurczaka
• 75 g cukru pudru
• 150 g masła o temperaturze pokojowej
• 150 g przesianej mąki
• 100 g skrobi
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• proszek do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane żółtka włożyć do miski, rozgnieść widelcem. Dodać masło, ekstrakt waniliowy i sól.

2) Odmierzyć wymaganą ilość cukru pudru, wymieszać. Dodać przesianą mąkę i skrobię.

3. Ciasto początkowo będzie się kruszyć, ale po wyrobieniu będzie miękkie i elastyczne.

4. Zbierz w kulę, zawiń w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

5. Gdy ciasto dobrze ostygnie, zacznij formować ciasteczka. Odetnij niewielką ilość ciasta, umieść je na papierze pergaminowym i rozwałkuj na warstwę o grubości 4-5 mm.

6. Użyj foremki do wycinania ciastek.

7. Piec w temperaturze 170°C przez około 15 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasteczka owsiane bez mąki
• Ciasteczka kokosowe bez mąki
• Domowe ciasteczka owsiane