Currency
Proste kruche ciasto z kremem i skórką na herbatę: podstawowy przepis Olhy Matwij
![Pyszne ciasto z kremem na podwieczorek](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/3/13/filestoragetemp-1546.jpeg?size=930x441)
Ciasto kruche to idealny produkt do wyrobu herbatników, pysznych ciast, tart i ciast z różnymi nadzieniami. Warto zauważyć, że zawsze wychodzi dobrze i to w zaledwie 10 minut.
Kucharka Olha Matwij podzieliła się przepisem na pyszne ciasto kruche z kremem na swoim kanale YouTube (aby obejrzeć film, przewiń do końca).
Składniki:
- Mąka 350-400 g
- Masło - 200 g
- Cukier waniliowy - 1,5 łyżeczki
- Żółtka jaj - 4 szt
- Sól - szczypta
Do kremu:
- Mleko - 800 ml
- Śmietanka 33% - 200 ml
- Cytryna - 1 szt
- Cukier puder - 250 g
- Skrobia ziemniaczana - 40 g
- Żółtka jaj - 8 szt
- Cukier - 130 g
Sposób przygotowania:
1. Wymieszać mąkę, cukier, sól, wanilię z masłem i zmielić na okruchy, dodać żółtka i wymieszać. Z masy uformować kulę i odstawić do lodówki na 30 minut.
2. Krem: wlać śmietanę i mleko na wysoką patelnię, dodać skórkę i podgrzać mieszaninę do 90°C.
3. Osobno wymieszaj cukier puder z wanilią i skrobią. Następnie dodaj żółtka.
4. Do gorącego mleka wsypać resztę cukru pudru i żółtka, ciągle mieszać i gotować na małym ogniu do zgęstnienia, a następnie krem powinien gotować się przez kolejne 2 minuty.
5. Podzielić ciasto i rozprowadzić większą jego część na dnie i bokach formy, piec ciasto aż do upieczenia - 30-40 minut.
6. Rozłóż przygotowany krem na wierzchu ciasta i delikatnie rozprowadź go na cieście.
7. Ubić białka z cukrem pudrem do uzyskania piany i wyłożyć gotowy krem na wierzch kremu, rozprowadzić, posypać skórką na wierzchu i wstawić ciasto do lodówki, aby dobrze zastygło.
Warto zauważyć, że ciasto można również udekorować dowolnymi jagodami.