Podstawowe ciasto mielone bez pieczenia: gotowane na patelni

Jeśli chcesz szybko przygotować obfitą przekąskę dla całej rodziny - idealną opcją będzie ten placek. Nie musisz nawet włączać piekarnika, ponieważ wszystko jest gotowane na patelni. Ponadto jest bardzo przyjazny dla budżetu.

Pomysł ugotowania elementarnego ciasta na patelni został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iriny Dimitrowej (iriska_dimitrova).

Składniki na farsz:

• 400-500 g mięsa mielonego
• 2-3 łyżki oleju roślinnego
• 1 mała cebula
• pół małej marchewki
• sól, pieprz, papryka do smaku
• 120-150 g sera

Składniki na ciasto:

• 3 jajka
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 szklanka kefiru (250 ml)
• 180 g mąki (może być więcej lub mniej, patrz konsystencja)
• 0,5 łyżeczki zaczynu

Sposób przygotowania:

1) Drobno posiekać cebulę i smażyć do uzyskania przezroczystości na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Dodać startą marchewkę i smażyć razem na złoty kolor. Dodać mięso mielone, wymieszać, rozbijając na małe grudki. Dodać sól, pieprz, paprykę i dusić, aż prawie cała wilgoć wyparuje, ale nie przesuszyć.

2. Do ciasta dodać sól do jajek, ubijać do uzyskania jednolitej masy, wlać kefir i dobrze wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać, zagnieść ciasto.

3. Lekko odsuń mielone mięso od boków patelni, aby utworzyć obręcz. Wlać mielone mięso do ciasta, w razie potrzeby wygładzić łyżką, przykryć pokrywką. Gotować na bardzo małym ogniu, okresowo wycierając skropliny z pokrywki.

4. Gdy ciasto będzie gotowe i przestanie się kleić (po około 15-20 minutach), odwróć je za pomocą talerza.

5. Umieść placek na patelni ciastem do dołu, posyp startym serem, przykryj i gotuj przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu.

6. W razie potrzeby udekorować ziołami.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Napełnij ciasto na patelni
• Vertuta z twarogiem na patelni
• Pita bez drożdży na patelni