Podstawowe naleśniki jak puch: jaki jest najlepszy sposób gotowania ciasta

Naleśniki są pyszne z dżemem, skondensowanym mlekiem lub miodem. Są w sam raz do herbaty. Aby były puszyste i wysokie, należy je gotować z kefirem i sodą.

Pomysł na zrobienie naleśników jak puch na kefirze został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Simonczuk (cook_julija_simonchuk). Gdy ciasto ze wszystkimi składnikami jest jednorodne, nie można go już mieszać.

Składniki:

• kefir 2,5% - 500 ml
• jajka - 1 szt
• cukier - 0,5 łyżki
• sól - 1/3 łyżeczki
• soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
• mąka - 350 g

Sposób przygotowania:

1. Dodaj jajko, cukier i sól do kefiru w temperaturze pokojowej.

2. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.

3. Przesiej mąkę i dodaj sodę oczyszczoną (dodaj sodę oczyszczoną razem z mąką).

4. Dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie (nie mieszaj więcej).

5. Przykryć ręcznikiem i odstawić na 20-30 minut.

6. Rozgrzej olej na patelni na małym lub średnim ogniu (takiego ciepła będziemy używać do smażenia). Na patelni powinno być wystarczająco dużo oleju - około 1 cm.

7. Usmaż naleśniki, ostrożnie nabierając je łyżką z krawędzi miski bez mieszania ciasta, i przełóż je na patelnię.

8. Smażyć z obu stron i umieścić na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Nie przykrywać pokrywką.

9. Podawać z dżemem lub miodem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Naleśniki na wodzie
• Naleśniki z twarogu
• Naleśniki z płatków owsianych