Szaszłyk w marynacie ayran: zawsze delikatny i soczysty

Zamiast różnych wieloskładnikowych marynat, możesz wybrać ayran do smacznego szaszłyka. Produkt ten sprawi, że mięso będzie bardzo delikatne, soczyste i miękkie. Najważniejsze jest dodanie przypraw w odpowiednim momencie.

Pomysł gotowania kebabu w marynacie ayran został opublikowany na stronie Instagram blogerki kulinarnej Julii o pseudonimie juli_co.ok. Zgodnie z tą technologią przyprawy należy dodawać, gdy mięso jest prawie gotowe i tworzy się na nim złota skorupa.

• 2 kg kołnierza wieprzowego
• 3 duże cebule
• 1 litr ayranu
• sól pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso na dość duże kawałki

2. Pokroić cebulę w półpierścienie i dobrze rozgnieść rękami.

3. Wymieszać razem z mięsem.

4. Dodać ayran.

5. Ponownie dobrze wmasuj dłońmi, aby połączyć wszystkie smaki.

6. Pozostawić do zamarynowania na 24 godziny.

7. Umieść mięso na grillu bez cebuli.

8. Dodać sól i pieprz, gdy na mięsie utworzy się chrupiąca i złocista skórka.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Szaszłyk z jagnięciny
• Szaszłyk z indyka
• Szaszłyk z kefirem