Sezonowa mandarynkowa panacotta: jak gotować na Nowy Rok

Kiedy w powietrzu czuć już zapach mandarynek, oznacza to, że Nowy Rok zbliża się wielkimi krokami. Czas więc pomyśleć o świątecznym menu. A jeśli już zdecydowałeś się na przekąski, pomożemy Ci z deserem. Głównym składnikiem dania będą słodkie i soczyste mandarynki.

Pomysł na przygotowanie pysznej mandarynkowej panacotty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Symonczuk (cook_julija_simonchuk). Nie musisz niczego piec, ponieważ masa doskonale zamraża się w lodówce.

Składniki na warstwę mandarynkową:

• żelatyna - 20 g
• mandarynki - 9-10 sztuk
• woda - 40 ml
• cukier - 80 g
• kremowa warstwa
• żelatyna - 10 g
• woda - 40 ml
• śmietana - 500 ml
• cukier - 90-100 g

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj kremową warstwę: zalej żelatynę wodą i odstaw na 10 minut.

2. Dodaj cukier do śmietany.

3. Doprowadzić do wrzenia na ogniu i zdjąć z ognia.

4. Dodać napęczniałą żelatynę i mieszać do rozpuszczenia.

5. Wlać do formy i odstawić do lodówki do całkowitego zgęstnienia.

6. Warstwa mandarynkowa: żelatynę zalać wodą, odstawić na 10 minut.

7. Obrane mandarynki (upewnij się, że nie ma pestek - są gorzkie) wrzuć do blendera i ubij.

8. Przecedzić przez sito.

9. Umieścić sok (powinno być około 500 ml) na ogniu, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia.

10. Zdjąć z ognia, dodać napęczniałą żelatynę i mieszać do rozpuszczenia.

11. Ostudzić i wlać do formy na warstwę kremu.

12. Wstaw do lodówki, aż całkowicie zgęstnieje.

13. Udekorować według uznania.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Klasyczne grzane wino z mandarynkami
• Ciasto twarogowe z mandarynkami
• Ciasto z mandarynkami