Bezpieczna domowa marmolada: jak zrobić deser z przecieru

Marmolada owocowa przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom: jest smaczna, aromatyczna i bardzo atrakcyjna. Deser ten przygotowuje się głównie z soku, dżemu lub przecieru owocowego lub jagodowego. Domowa marmolada to bezpieczny zamiennik sklepowych słodyczy.

Blogerka kulinarna Irina Leweniec (irina_vladimirovna_levenets) podzieliła się przepisem na domową marmoladę z przecieru owocowego i jagodowego na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• przecier malinowy - 100 g
• przecier wiśniowy - 100 g
• przecier jabłkowy - 100 g
• cukier - 250 g
• syrop glukozowy/miód - 60 g
• pektyna jabłkowa - 7 g
• sok z cytryny - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1. Upiec jabłka, a następnie ubić blenderem i przetrzeć przez sito.

2. Maliny i wiśnie zmiksować blenderem i również przetrzeć przez sito.

3. Wymieszać purée w rondlu z grubym dnem i podgrzać na małym ogniu, aż będzie ciepłe.

4. Wymieszać 100 g cukru z pektyną. Dodać do przecieru, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie natychmiast dodać resztę cukru i syrop glukozowy/miód.

5. Po - natychmiast dodać pozostały cukier i syrop glukozowy/miód. Gotować do 170 stopni Celsjusza.

6. Gdy temperatura osiągnie 107 stopni, dodać sok z cytryny, dobrze wymieszać i przelać do foremek. Pozostawić na 4 godziny.

7. Pokrój marmoladę na kawałki i pozostaw w lodówce na kolejne 7 godzin. Przy podawaniu posypać cukrem.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Prosta marmolada z pigwy
• Marmolada arbuzowa z cytryną
• Marmolada śliwkowa