Przetrzyj pomidory lub przekręć przez maszynkę do mięsa: jak prawidłowo przygotować pyszny domowy keczup

Jeśli masz dużo domowych pomidorów, koniecznie przygotuj z nich keczup. Sos przygotowany z naturalnych składników będzie o wiele smaczniejszy i zdrowszy niż ten kupiony w sklepie, a do tego idealnie nadaje się do pizzy i innych ulubionych dań. Aby jednak ketchup miał odpowiedni smak i konsystencję, należy postępować zgodnie z poniższą technologią.

Blogerka kulinarna Iryna Petrenko (irinapetrenkofood) podzieliła się na swoim Instagramie wskazówkami, jak przygotować pyszny domowy ketchup na zimę. Najpierw pomidory należy przekręcić przez maszynkę do mięsa, a następnie przetrzeć przez sito.

Składniki:

• 5-5,5 kg pomidorów (potrzeba 4 litry soku)
• 500 g cukru
• 100 g soli
• 100 g octu
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonego liścia laurowego
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 6 łyżek. z małym kawałkiem skrobi

Sposób przygotowania:

2. Dodać sól, cukier i ocet.

3. Gotować sok przez 40 minut.

4. Po upływie czasu dodaj pieprz, cynamon i liść laurowy.

5. Wlej skrobię do miski, dodawaj wodę po trochu, aż będziesz mógł mieszać skrobię.

6. Jak sprawdzić, czy jest wystarczająco dużo wody? Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, nie będzie można wymieszać skrobi.

7. Wlej skrobię do soku i dokładnie mieszaj trzepaczką przez 1 minutę.

8. Zakręcić i przelać do słoików.

9. Odwrócić pokrywkami do góry i dobrze zawinąć.

10. Wychodzi 7 słoików o pojemności 0,5 litra i jeszcze jeden mały słoik do natychmiastowego przygotowania pizzy.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka pomidorowa z papryką
• Sałatka pomidorowa
• Sałatka z pomidorów na zimę