Ratatouille jak z kreskówki: jak przygotować sezonowe danie z cukinii i bakłażanów

Ratatouille to pyszne danie z popularnej kreskówki, które przygotowuje się z cukinii i bakłażanów. Ważnym składnikiem jest sos pomidorowy, który sprawia, że zapiekanka jest bardzo soczysta. Aby uzyskać jasny smak, ratatouille można uzupełnić aromatycznymi przyprawami, ziołami i serem, szczególnie pysznym z parmezanem.

Blogerka kulinarna Waleria Jaroszkewicz (lera_yaroshkevych) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na zapiekankę ratatouille z warzywami, sosem i serem, którą można przygotować bez piekarnika.

Składniki:

• cukinie - 2 szt
• bakłażany - 2 szt.
• żółte pomidory - 3 szt.
• czerwone pomidory - 3 szt.
• parmezan - 150-200 g
• bazylia - 1 gałązka
• tymianek - kilka gałązek

Sos:

• cebula - 1 szt
• pomidor - 1 szt.
• czosnek - 2-3 szt.
• czerwona papryka - 1 szt.
• cukier - 1-2 łyżki.
• sól, mieszanka pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj sos. W tym celu posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni. Dodaj cukier, aby się skarmelizował.

2. Następnie posiekaj pomidora i paprykę. Dodać do cebuli. Dusić warzywa do miękkości.

3. Następnie przenieś warzywa do miski blendera i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Przecedzić powstałą mieszaninę przez sito.

5. Następnie pokroić wszystkie warzywa do potrawy w krążki.

6. Na tym etapie należy wlać sos na patelnię, ułożyć warzywa, naprzemiennie. Dla smaku dodać tymianek. Przykryć wszystko pokrywką i dusić przez 10-15 minut.

7. Podawać z posypką z parmezanu. Smacznego!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Moussaka z cukinii
• Zapiekanka z cukinii w multicookerze
• Dernuns z cukinii