English
русский
Українська

Trending:

Puszyste krufiny zamiast zwykłych ciast wielkanocnych: jak przygotować spektakularne wypieki na święta

Pyszne babeczki wielkanocne z rodzynkami i suszonymi owocami. Źródło: shuba.life

Ostatnio bardzo modne stało się robienie cruffinów na Wielkanoc. Ciasto na te wypieki jest skrzyżowaniem rogalików i babeczek. Okazuje się bardzo smaczne i estetyczne, jeśli doda się do niego dużo kandyzowanych owoców i suszonych owoców.

Pomysł na puszyste wielkanocne kruche babeczki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie viktoria__cooking. Wystarczy posypać wierzch pudrem. Nie ma potrzeby robienia białej pomady.

Puszyste krufiny zamiast zwykłych ciast wielkanocnych: jak przygotować spektakularne wypieki na święta

Składniki na starter:

  • ciepłe mleko - 200 ml.
  • mąka - 60 g
  • żywe drożdże - 50 g
  • kurkuma, wanilia, skórka pomarańczowa - 1/2 łyżeczki.

Składniki na ciasto:

  • jajka - 4 szt.
  • cukier - 200 g
  • masło - 110 g
  • mąka (nie dodawać więcej, aby ciasto się nie zatykało) - 600-650 g

Składniki:

  • masło - 100 g
  • owoce kandyzowane, rodzynki, żurawina do smaku

Sposób przygotowania:

Puszyste krufiny zamiast zwykłych ciast wielkanocnych: jak przygotować spektakularne wypieki na święta

1. Na ciasto połączyć ciepłe mleko, drożdże, mąkę, skórkę pomarańczową, wanilię i kurkumę.

2. Wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.

Puszyste krufiny zamiast zwykłych ciast wielkanocnych: jak przygotować spektakularne wypieki na święta

3. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 15 minut.

4. W międzyczasie ubić jajka w głębokiej misce.

5. Dodać cukier i ubijać mikserem do uzyskania jasnej masy (10-15 minut). Dodaj roztopione masło, zaczyn i ponownie dokładnie wymieszaj.

Puszyste krufiny zamiast zwykłych ciast wielkanocnych: jak przygotować spektakularne wypieki na święta

6. Dodaj przesianą mąkę w kilku etapach i najpierw wymieszaj trzepaczką, a następnie ugniataj na powierzchni rękami.

7. Nasmaruj ręce olejem roślinnym, aby ciasto mniej kleiło się do rąk i lepiej się ugniatało. Na początku ciasto będzie bardzo lepkie i będzie się rozpadać, ale bądź cierpliwy. Po chwili stanie się bardzo elastyczne. Wyrabiaj ciasto ręcznie przez 15 minut. Możesz również użyć miksera planetarnego.

Puszyste krufiny zamiast zwykłych ciast wielkanocnych: jak przygotować spektakularne wypieki na święta

8. Gotowe ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 godziny. Ważne jest, aby w pomieszczeniu nie było przeciągów.

9. Podziel ciasto na 3 części, w zależności od wielkości naczynia do pieczenia, i rozwałkuj każdą z nich na prostokąt.

10. Posmaruj masłem i posyp suszonymi owocami.

Puszyste krufiny zamiast zwykłych ciast wielkanocnych: jak przygotować spektakularne wypieki na święta

11. Rozwałkuj ciasto i uformuj kruche ciasteczka.

12. Przełożyć do foremek, przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę.

13. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku w trybie góra-dół przez 30-40 minut.

Puszyste krufiny zamiast zwykłych ciast wielkanocnych: jak przygotować spektakularne wypieki na święta

14. Jeśli zauważysz, że wierzch szybko brązowieje, przykryj folią i piecz dalej.

15. Wyjmij gotowe babeczki z piekarnika i ostudź.

16. Udekoruj cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Inne wiadomości