Ziemniaczane bandurianyky: przepis na stare ukraińskie danie

Bandurianyky to starożytne danie ziemniaczane. Opiera się na klasycznych smażonych plackach ziemniaczanych, kremowym sosie grzybowym i tartym serze. Wszystkie niezbędne składniki są zapiekane w piekarniku, tworząc zapiekankę.

Blogerka kulinarna Irina o pseudonimie ir.uschp podzieliła się przepisem na bandurianyky na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• ziemniaki - 400 g
• cebula - 1 szt.
• suszony czosnek - 1 łyżeczka / 1 szt.
• kwaśna śmietana - 1 łyżka
• mąka - 1-2 łyżki
• 1 jajko
• kurki/grzyby - 150-200 g
• mozzarella

Sposób przygotowania:

1. Najpierw zetrzeć ziemniaki, cebulę i czosnek. Wymieszać warzywa razem.

2. Do powstałej masy dodać 1 jajko, 1 łyżkę kwaśnej śmietany i 2-3 łyżki mąki.

3. Usmażyć placki z powstałej masy.

4. Aby przygotować sos, podsmaż posiekaną cebulę na roztopionym maśle, aż stanie się przezroczysta.

5. Dodać grzyby, sól i pieprz. Dodać mąkę i szybko wymieszać sos.

6. Wymieszać wodę ze śmietaną i wlać do sosu, gotować przez 4-5 minut.

7. Na dno naczynia do zapiekania wyłożyć trochę sosu, następnie warstwę naleśników i startego sera. Kontynuuj w ten sposób, aż skończą się składniki. Górną warstwę powinien stanowić ser.

8. Piec wszystko w temperaturze 190 stopni przez 15 minut. Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Placki ziemniaczane z sosem w piekarniku
• Placki ziemniaczane w garnku
• Placki ziemniaczane z twarogiem