Zapiekanka z ziemniaków i kurczaka: smaczniejsza niż zwykła zapiekanka

Mięso i ziemniaki to świetna baza do pysznej i sycącej zapiekanki. Jeśli jednak dodamy do nich delikatny sos śmietanowy, otrzymamy prawdziwą zapiekankę. Danie zawiera dużo sera, różnych ziół i przypraw.

Pomysł na zapiekankę ziemniaczaną został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tati Czudnowa (chudnova.food). Jest to szczególnie smaczne, jeśli umieścisz cebulę w jednej warstwie: danie będzie bardzo soczyste.

Składniki:

• ziemniaki - 500 g
• cebula - 1 szt.
• filet z kurczaka - 200 g
• ser mozzarella - 180 g

Do sosu beszamelowego:

• masło - 30 g
• mąka - 30 g
• mleko - 300 ml
• sól - do smaku
• gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
• zioła prowansalskie - 1/2 łyżeczki
• czarny pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a kurczaka w kostkę.

3. Odcedzić ziemniaki.

4. Aby przygotować sos, rozpuść masło w rondlu z grubym dnem, dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Następnie podgrzej 200 ml mleka i dodawaj je stopniowo do masła i mąki, mieszając, aby uniknąć grudek. (W tym momencie można wyłączyć ogień, aby masa się nie przypaliła).

6. Dodaj przyprawy do 100 ml zimnego mleka i wymieszaj.

7. Wlać mleko z przyprawami na patelnię i mieszać na małym ogniu do zgęstnienia.

8. Połóż łyżkę sosu, ziemniaki, więcej sosu, cebulę i kurczaka i przykryj pozostałym sosem.

9. Wstawić do piekarnika w temperaturze 180° na 20 minut.

10. Wyjąć z piekarnika, posypać startym serem i włożyć z powrotem do piekarnika na złoty kolor (10 minut).

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sałatka ziemniaczana z sosem aioli
• Knysze ziemniaczane
• Zupa ziemniaczana