English
русский
Українська

Currency

Żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej: danie, które na długo zapadnie w pamięć

Erika IlyinaŻywność
Żeberka w glazurze pomidorowej. Źródło: freepik

Żeberka wieprzowe mogą zaskoczyć tylko wtedy, gdy są gotowane według nietypowej receptury i mają bardzo piękny i soczysty wygląd. To dlatego, że istnieją setki różnych przepisów na to danie. Każdy ma swój ulubiony przepis, który smakuje najlepiej.

Jednak słynna szefowa kuchni Tetiana Litwinowa jest pewna, że gotowanie żeberek w glazurze pomidorowej sprawi, że staną się jej ulubionym daniem i zostaną zapamiętane na długo. Duszona wieprzowina jest tak delikatna, że rozpada się na włókna, a bogaty smak pomidorów doskonale uzupełnia mięso. Swoim przepisem na żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej podzieliła się na Instagramie.

 

Żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej: danie, które na długo zapadnie w pamięć

Składniki

  • Żeberka wieprzowe - 1 kg
  • Sól - 7 gr
  • Pieprz czarny - 3 gr

Składniki na grazuri

  • Przecier pomidorowy - 100 g
  • Miód - 1 łyżka
  • Sos sojowy - 1 łyżka
  • Musztarda - 1 łyżka.

Sposób przygotowania

1. Żeberka wieprzowe opłukać pod wodą, usunąć błonę i nadmiar tłuszczu.

Żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej: danie, które na długo zapadnie w pamięć

2. Dodać sól, pieprz i mieloną kolendrę. Zawiń żeberka w folię i piecz w temperaturze 200 stopni przez 1,5 godziny.

Żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej: danie, które na długo zapadnie w pamięć

3. Teraz przygotujmy glazurę. Wymieszaj przecier pomidorowy z miodem, sosem sojowym i ostrą musztardą. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej: danie, które na długo zapadnie w pamięć

4. Rozwinąć folię, w której były pieczone żeberka i posmarować je glazurą z obu stron.

Żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej: danie, które na długo zapadnie w pamięć

5. Włożyć żeberka do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10-15 minut.

Żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej: danie, które na długo zapadnie w pamięć

6. Wyjąć żeberka i ponownie posmarować je sosem.

Inne wiadomości