Pilaw zamieni się w owsiankę: 3 najczęstsze błędy podczas gotowania

Pilaw to bardzo smaczne i sycące danie, które wymaga odpowiednich składników. Bardzo często pilaw po ugotowaniu zamienia się w owsiankę.

Kucharka Wałentyna podzieliła się na Instagramie przydatnymi wskazówkami, jak ugotować kruchy pilaw z mięsem i warzywami.

Ryż gotowany na parze

Pilaw to raczej tłuste danie, a ryż gotowany na parze tylko je zepsuje, ponieważ po prostu nie wchłonie tłuszczu.

Ryż basmati i jaśminowy są najlepsze do domowego pilawu i należy wybierać odmiany nieskrobiowe!

Nie dodawać marchewki

Marchew jest niezbędna do gotowania pilawu. Na 1 kg mięsa należy wziąć co najmniej 0,5 kg marchwi. I pokroić, a nie zetrzeć. Dość duże kawałki. Pokroić w pierścienie o średnicy około 0,5 cm, a każdy pierścień na 3-5 kawałków.

Ogólnie uważa się, że prawidłowe proporcje pilawu to 1:1:1:1 (ryż, mięso, cebula i marchew).

Jakie mięso dodać do pilawu

Prawdziwy pilaw jest zrobiony z jagnięciny. Ale dobrej jakości jagnięcina nie jest tak łatwa do znalezienia i można gotować danie z wieprzowiną lub cielęciną, a nawet małżami i kurczakiem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pilaw z kurczakiem
• Pilaw z wołowiną
• Pilaw z owocami morza