Cukinia marynowana na zimę z czosnkiem: ile dodać octu

Marynowana cukinia to świetna przekąska, która nadaje się na każdą okazję. Warzywa dobrze komponują się z różnymi zbożami i mięsem. Aby jednak dobrze się przechowywały, do marynaty należy dodać ocet. Ważne jest, aby nie przesadzić, aby nie zepsuć smaku.

Pomysł na gotowanie pikantnej cukinii z czosnkiem na zimę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Olhy Obizny (olgaobizna). Proporcje są na 4-4,5 litra.

Składniki:

• 3 kg cukinii (pokrojonej w kostkę lub krążki)
• 1 słoik sosu pomidorowego
• 100 g czosnku
• 2 łyżki soli
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka octu
• 0,5 szklanki oleju
• 1 ostra papryka

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj wszystko oprócz czosnku.

2. Gotować przez 20 minut.

3. Dodaj czosnek.

4. Gotować przez kolejne 30 minut. Uzyskuje się 4-4,5 litra.

5. Natychmiast zamknąć w wysterylizowanych słoikach.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Cukinia marynowana bez sterylizacji
• Cukinia w cieście
• Cukinia marynowana w 5 minut