Currency
Marynowana makrela w skórce cebuli: najbardziej udany przepis na gotowanie popularnych ryb
Makrela jest często marynowana z soczystą cebulą i przyprawami. Ale bardzo smaczne jest użycie nie białej części warzywa, ale łuski. Tworzy bogatą pikantną marynatę do ryb.
Pomysł na gotowanie marynowanej makreli został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Diany o pseudonimie diana_diana0910. Oprócz cebuli należy użyć przypraw i czarnej herbaty.
Składniki:
- makrela - 1 szt.
- woda - 500 ml.
- ziarna pieprzu - 10 szt.
- liście laurowe - 1 szt.
- ziele angielskie - 1 szt.
- goździki - 1 szt.
- cukier - 1 łyżeczka
- sól - 1 łyżka
- czarna herbata - 1 filiżanka
- skórka cebuli - garść
Sposób przygotowania:
1. Do marynaty połączyć wodę, sól, cukier, liście laurowe, ziarna pieprzu, ziele angielskie, skórkę cebuli, herbatę.
2. Doprowadzić do wrzenia.
3. Gotować przez 4 minuty na średnim ogniu.
4. Ostudzić marynatę i przecedzić.
5. W międzyczasie usuń płetwy, głowę, ogon i jelita z makreli.
6. Opłukać pod bieżącą wodą.
7. Osuszyć papierowym ręcznikiem.
8. Przełóż rybę do wygodnego naczynia.
9. Zalać rybę zimną marynatą.
10. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 3 dni.
11. Odwracać rybę 1-2 razy dziennie.