Zwróć uwagę na nos, brzuch i plecy: jak wybrać świeżego śledzia z kawiorem w sklepie

Śledź to bardzo zdrowa i niedroga ryba, którą można samodzielnie solić. Przy wyborze ryby bardzo ważne jest również zwrócenie uwagi na jej rozmiar, a także nos, grzbiet i brzuch, oczy, zwłaszcza jeśli chcesz wybrać produkt z kawiorem.

Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami, jak szybko zidentyfikować, który śledź zawiera zdrowy kawior.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze ryb

1. Rozmiar

Uważa się, że najlepszy śledź to ten o długości do 17 cm. Podobno ma optymalną ilość mięsa, a duże ryby gromadzą dużą ilość szkodliwych substancji.

2. Nos

Samce śledzia mają wąski i wydłużony nos. U samic jest on bardziej zaokrąglony i wyraźnie krótszy. Samce mają masywny, lekko zaokrąglony grzbiet i prosty brzuch. Jeśli to możliwe, dotknij brzucha, powinien być miękki. Samice mają płaski i cienki grzbiet oraz gęsty brzuch z większym brzuchem - to tutaj znajduje się kawior

3. Skóra

Jeśli zauważysz, że skóra oderwała się od filetu, może to oznaczać, że ryba jest tłusta.

Zły i zepsuty śledź będzie miał specyficzny zapach i kolor, a także mętne oczy.

Wskazówka: jeśli obawiasz się, że kupujesz przesoloną rybę, wybieraj większe ryby. Przesolenie ich jest prawie niemożliwe.

OBOZ.UA poinformował również, jak oczyścić śledzia w zaledwie 1 minutę.