Osetyjskie ciasto w 15 minut: z sezonowymi ziołami i serem

Osetyjski placek jest bardzo prostym, popularnym ciastem. Ciasto jest uniwersalne i można z nim łączyć dowolne ulubione nadzienie. Ale wiosną zawsze chcesz czegoś lekkiego i pożywnego. Dlatego najlepszą opcją jest dużo zieleni i twarogu.

Pomysł na osetyjskie ciasto z zieleniną został opublikowany na stronie kulinarnej vsi_recepty (all_recipes) na Instagramie. Ta wersja wykorzystuje szpinak.

Składniki na ciasto (na 3 placki):

• mąka - 300 g
• suche drożdże - 5 g
• sól - 1/2 łyżeczki
• cukier - 10 g
• mleko - 240 g
• śmietana - 60 g
• olej roślinny

Składniki na nadzienie:

• szpinak - 300 g
• ser Suluguni - 250 g
• sól i pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przesiać mąkę do miski, dodać suche drożdże, sól, cukier i wymieszać.

2. Podgrzej mleko i śmietanę do temperatury pokojowej (nie przegrzewaj).

3. Dodać mleko i śmietanę do suchych składników. Zagnieść ciasto.

4. Ugniatać w robocie kuchennym lub ręcznie, okresowo smarując powierzchnię olejem, przez 10-15 minut.

5. Nasmarować miskę olejem i przełożyć ciasto. Pozostawić na godzinę, po 30 minutach lekko zagnieść ciasto.

6. Do nadzienia, odparować nadmiar wilgoci ze szpinaku, doprawić solą i pieprzem, pozostawić do ostygnięcia na 10 minut, zetrzeć ser i wymieszać ze szpinakiem.

7. Podzielić ciasto i nadzienie na 3 części, lekko rozwałkować kulkę ciasta, umieścić nadzienie na środku i zabezpieczyć brzegi.

8. Umieść ciasto na papierze pergaminowym i zrób mały otwór w środku, aby umożliwić ujście pary.

9. Piec przez 12-15 minut w temperaturze 220 stopni.

10. Posmaruj gotowe ciasto kawałkiem masła.

11. Podawać w trzech porcjach.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Katlama z ziołami
• Złociste naleśniki z ziołami
• Bagietka serowa z ziołami