Zupa cebulowa: pokochają ją nawet ci, którzy nienawidzą tego warzywa

Zupa cebulowa przywędrowała do nas z Francji, gdzie kiedyś uważana była za danie biedoty. Ale teraz można ją znaleźć w każdej restauracji, gdzie jest podawana jako danie dla smakoszy. I nie bez powodu, ponieważ zupa cebulowa ma niezrównany smak, którego nie można porównać z niczym innym.

Przepisem na zupę cebulową podzieliła się blogerka kulinarna o pseudonimie thefoodhub.by_ilona. Na Instagramie wyjaśniła, jak przygotować zupę, aby smakowała tak dobrze, jak w dobrej francuskiej restauracji.

Składniki:

• Cebula - 400 gr
• Szalotka - 200 gr
• Masło - 80 gr
• Oliwa z oliwek - 40 ml
• Mąka - 2 łyżki
• Sos sojowy - 50 ml
• Białe wytrawne wino - 100 ml
• Rosół z kurczaka - 550 ml
• Parmezan - 60 g
• Ser, który dobrze się topi - 200 g
• Tymianek - 2-3 gałązki
• Sól
• Bagietka
• Czosnek - 1 ząbek

Jak gotować:

1. Pokrój cebulę w paski.

2. Roztopić masło w rondlu z grubym dnem i dodać olej. Dodać cebulę i smażyć, aż się skarmelizuje. Warzywo można uznać za gotowe, gdy stanie się miękkie i nabierze karmelowego koloru.

3. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.

4. Dodaj wino i kontynuuj gotowanie, mieszając.

5. Gdy wino odparuje, dodać bulion, sos sojowy i tymianek. Doprowadzić do wrzenia.

6. Dodać parmezan, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.

7. Pokrój bagietkę, dopraw oliwą z oliwek i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5-7 minut. Gotowe kawałki natrzeć czosnkiem.

8. Wlać zupę do żaroodpornych miseczek, posypać serem, następnie bagietką i ponownie serem.

9. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 5 minut, aby ser się roztopił i utworzyła się skórka.