Na jakim oleju smażyć jajka: przydatne wskazówki i przepis od eksperta kulinarnego

Jajka to bardzo zdrowy produkt, który idealnie nadaje się do przygotowywania dań śniadaniowych. Po pierwsze, wszystkie są gotowane nie dłużej niż 10 minut, a po drugie, dają zastrzyk energii na kilka godzin. Eksperci twierdzą, że podczas gotowania jajek żółtko powinno być zawsze płynne, tylko w ten sposób zachowa wszystkie użyteczne właściwości.

Kucharz Eugeniusz Kłopotenko opowiedział i udostępnił na swojej stronie internetowej przydatne wskazówki i przepisy na gotowanie jajek oraz przepis na pyszny omlet na śniadanie.

Na czym smażyć jajka

"Jeśli chcesz, aby jajka były bardziej smażone i gęste, smaż je na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek. Aby uzyskać bardziej przewiewną i delikatną konsystencję, smaż je na maśle o najwyższej zawartości tłuszczu - 82,5%" - radzi kucharz.

Kłopotenko dodał, że aby jajka były delikatne i nadal miały lekką skórkę, najlepiej jest połączyć oba oleje i smażyć w mieszance. Można również użyć nierafinowanego oleju kokosowego, smalcu lub usmażyć jajka na smalcu przed ich usmażeniem, a następnie usunąć lub pozostawić smalec.

"Najpierw należy rozgrzać patelnię z wybranym olejem, a dopiero potem dodać jajka" - precyzuje kucharz.

Przepis na klasyczny omlet bez mleka

Składniki:

• jajka - 2 szt.
• masło - 20 g

• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ubić jajka, ale tak, aby nie było piany.

2. Rozgrzej patelnię, ale tak, aby nie była gorąca.

3. Na rozgrzaną patelnię włożyć kawałek masła i wlać olej słonecznikowy.

4. Gdy masło i olej słonecznikowy staną się jednorodną masą, wlej jajka na patelnię i pamiętaj o posoleniu.

5. Przykryj omlet pokrywką na kilka minut, odwróć go i smaż drugą stronę przez około 30 sekund.

6. Umyć i posiekać natkę pietruszki.

7. Posyp omlet ziołami i dodaj ser oraz zioła.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Japoński omlet bez mleka z lekko soloną czerwoną rybą
• Omlet na kefirze
• Sałatka z omletem i kukurydzą