Nie smażone i nie surowe: jak prawidłowo gotować warzywa, aby były zdrowe

Warzywa są istotną częścią diety każdego człowieka. Według ekspertów najlepiej spożywać je na surowo lub pieczone, dzięki czemu przyniosą najwięcej korzyści. Nie należy smażyć warzyw, jeśli chcemy zachować ich witaminy w nienaruszonym stanie.

Kucharka Natalia podzieliła się na Instagramie przepisem i wskazówkami, jak prawidłowo piec warzywa, aby były zdrowe.

Składniki:

• ziemniaki - 2-3 szt
• marchew - 2 szt
• grzyby - 200 g
• brukselka - 200 g
• cebula - 1 szt

Do marynaty:

• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• czosnek - 3-4 ząbki
• sos sojowy - 2 łyżki
• sos balsamiczny - 1 łyżka
• sól - do smaku
• mieszanka pieprzu - 1/4 łyżeczki
• wędzona papryka i włoskie zioła - po 1 łyżeczce

Sposób przygotowania:

1. Obrać warzywa i pokroić na małe kawałki.

2. Marynata: wymieszać wszystkie składniki, dodać do warzyw, wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 20-30 minut.

3. Umieścić warzywa w formie, spłaszczyć i piec w temperaturze 190-200C przez 30-35 minut, od czasu do czasu mieszając. W ciągu ostatnich 5 minut pieczenia można włączyć grill, aby lekko zrumienić warzywa.

Również na OBOZREVATEL informowaliśmy, jak szybko przygotować pikantną i smaczną sałatkę z chrupiącymi bakłażanami.