Bez surowych jajek: bezpieczne domowe Tiramisu w kilka minut

Klasyczna wersja tiramisu jest przygotowywana z surowych jajek, ale warto zauważyć, że lepiej jest gotować bez nich, dzięki czemu można być pewnym bezpieczeństwa deseru. Zamiast tego można zrobić kremową śmietanę.

Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne Tiramisu, które jest przygotowywane bez surowych jajek.

Składniki:

• Ciastka Savoyardi - 24-25 szt
• Kawa rozpuszczalna lub parzona - 3 łyżeczki ze szkiełkiem + woda 350 ml
• Alkohol (rum) - 50-55 ml
• Śmietanka 33% - 300 ml
• Mascarpone - 500 g
• Cukier puder - 100 (150 g, jeśli lubisz bardzo słodkie)
• Wanilina
• Można wziąć 300 g mascarpone i 500 ml śmietanki 33%

Sposób przygotowania:

1️. Zaparzyć kawę lub zalać wrzątkiem kawę rozpuszczalną, dodać alkohol i ostudzić do temperatury pokojowej.

2️. Ubić zimną śmietanę, dodać twaróg, cukier puder (jeśli lubisz słodkie desery, dodaj 150 g cukru pudru, pamiętaj, że savoyardy są słodkie) i wanilię lub cukier waniliowy. Ubij wszystko na gładką masę i przełóż do woreczka/worka cukierniczego.

3️. Zanurzyć biszkopty w kawie z alkoholem na 1-2 sekundy, następnie włożyć do formy, na wierzch wyłożyć krem, biszkopty i ponownie krem.

4. Wstaw deser do lodówki. Przed podaniem udekorować kakao!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Tiramisu bez jajek
• Tiramisu w szklance
• Tiramisu z serem