Sernik jagodowy bez pieczenia

Desery bezpieczenia to świetna alternatywa dla wielu klasycznych biszkoptów, szczególnie w okresie letnim, kiedy mamy ochotę na lekkie jedzenie. Świetnym pomysłem będzie przygotowanie prostego sernika jagodowego ze zwykłymi ciasteczkami.

Pomysł na sernik z jagodami bez pieczenia opublikowała na Instagramie blogerka kulinarna Wiktoria o pseudonimie viktoria__cooking. Jagody w fioletowej galaretce na wierzchu wyglądają bardzo estetycznie.

Składniki na bazę:

• 150 g ciastek
• 60 g masła

Składniki na nadzienie:

• 250 g zsiadłego mleka 5-9%
• 200 g kwaśnej śmietany 20%
• 150 g jagód
• 50-150 g cukru (dostosować do smaku)
• 10-12 g cukru waniliowego
• 9 g żelatyny + 50 g zimnej wody

Składniki na galaretkę:

• 400 ml galaretki jagodowej
• 300 g jagód

Sposób przygotowania bazy:

1. Pokruszyć ciasteczka na bazę.

2. Wymieszać z roztopionym masłem.

3. Umieścić w formie wyłożonej pergaminem, dobrze wyrównać i pozostawić w lodówce na czas gotowania nadzienia.

Przygotowanie masy twarogowej:

1. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut do napęcznienia.

2. Zmiksować jagody z cukrem i przetrzeć przez sito.

3. Dodać twaróg, śmietanę i cukier waniliowy i ubić mikserem.

4. Rozpuść żelatynę w mikrofalówce przez 20-30 sekund, wyjmij, zamieszaj i sprawdź, czy cały grys się rozpuścił. Jeśli nie, podgrzej jeszcze przez kilka sekund.

5. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy twarogowej i ponownie ubij mikserem.

6. Rozłóż masę twarogową na ciasteczkowym spodzie i odstaw do lodówki.

Przygotowanie warstwy galaretki:

1. Przygotuj galaretkę jagodową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Wyjmij ciasto z lodówki, rozłóż jagody, zalej kilkoma łyżkami galaretki jagodowej i pozostaw w lodówce do całkowitego zastygnięcia.

3. Wlać pozostałą galaretkę i wstawić sernik na noc do lodówki.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasto bez pieczenia z owocami
• Ciasto czekoladowe bez pieczenia
• Deser bananowy z czekoladą bez pieczenia