English
русский
Українська

Trending:

Napoleon w nowej odsłonie: z czekoladowymi ciastkami i delikatnym kremem

Jak zrobić czekoladowy Napoleon. Źródło: whereiscake.com

Tradycyjny Napoleon, do którego wszyscy są przyzwyczajeni, można przygotować w nowy sposób. Aby to zrobić, dodaj kakao do ciasta. Ciasta czekoladowe dobrze komponują się z kremem maślanym - ten deser z pewnością zachwyci Twoją rodzinę.

Pomysł na czekoladową napoleonkę z delikatnym kremem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Bilińskiej (oxana_bil). Ciasto należy pozostawić na chwilę w lodówce, aby mogło nasiąknąć.

Przepis na czekoladowego ''Napoleona''

Składniki na ciasto:

  • masło - 400 g
  • mąka - 520 g
  • kakao - 60 g
  • duże jajko - 1 szt
  • woda z lodem - 220 ml
  • ocet jabłkowy - 1 łyżka
  • sól - 1/2 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

Przygotowanie kremu

1. Umieść miskę na wadze.

2. Włóż jajko, sól, ocet i wodę (waga płynnych składników powinna wynosić 280 g).

3. Wymieszaj mąkę z kakao i zetrzyj zamrożone masło, zmiel wszystko na okruchy.

Przygotowanie ciasta

4. Zrób dołek i wlej płynne składniki.

5. Zagnieść ciasto, najpierw łyżką, a następnie rękami (ciasto będzie delikatne i miękkie).

6. Podzielić ciasto na 10 części, uformować małe kulki i umieścić na talerzu.

7. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny lub zamrozić na godzinę.

Składniki na krem:

Podzielić ciasto na kawałki
  • mleko - 650 ml
  • jajka - 2 szt
  • cukier - 220 g
  • skrobia - 60 g
  • sól - 1/4 łyżeczki
  • cukier waniliowy - 2 łyżeczki
  • masło - 50 g
  • ciemna czekolada - 100 g
  • śmietanka 33% - 350 g

Sposób przygotowania:

Wycinanie ciastek

1. Doprowadź mleko prawie do wrzenia. Dodaj cukier i skrobię do miski i wymieszaj.

2. Dodaj sól, jajka i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Wlej część gorącego mleka do masy jajecznej, energicznie mieszając.

Smarowanie kremem

4. Umieść pozostałe mleko na ogniu i wlej do niego mieszankę.

5. Mieszaj i gotuj, aż będzie gęsta i bulgocząca.

6. Zdjąć z ognia, dodać wanilię, masło i wymieszać.

7. Przelać do miski, dodać czekoladę i wymieszać.

Posypać okruchami

8. Przykryj styk folią i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

9. Posypać pergamin odrobiną mąki, rozwałkować ciasto francuskie na cienką warstwę, wyciąć okrąg o średnicy 22 cm.

10. Nakłuć ciasto widelcem i posypać pudrem.

11. Papier z ciastem położyć na maszynce.

12. Piec w temperaturze 220 stopni przez 7-10 minut na złoty kolor.

Gotowy czekoladowy Napoleon

13. Ubij schłodzoną śmietanę na sztywno.

14. Stopniowo dodawać masę budyniową (w 4 krokach).

15. Pozostałe ciastka ubić mikserem na okruchy.

16. Złożyć ciasto, pokryć boki i wierzch kremem i posypać okruchami.

17. Wstawić ciasto do lodówki na 5 godzin, aby dobrze nasiąkło.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Jak suszyć włosy w domu, aby ich nie uszkodzić: wskazówki od profesjonalistów

Jak suszyć włosy w domu, aby ich nie uszkodzić: wskazówki od profesjonalistów

Odpowiednie narzędzia i przemyślane podejście pomogą Ci stworzyć idealną fryzurę
Jaki manicure uwielbia Ołena Zełenska i jak go powtórzyć. Zdjęcie

Jaki manicure uwielbia Ołena Zełenska i jak go powtórzyć. Zdjęcie

Jasne paznokcie nie są dla niej