Miodownik, którego nie trzeba piec: gotowany na patelni

Popularne ciasto Miodownik przygotujesz znacznie szybciej, jeśli usmażysz je na patelni. Placki bardzo łatwo się smaży, są puszyste i nie łamią się. Wystarczy posmarować je delikatnym kremem śmietanowym.

Pomysł na zrobienie elementarnego Miodownika na patelni został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Galiny o pseudonimie reeixit . Smak nie jest gorszy od oryginału, który piecze się w piekarniku.

Składniki na ciasto:

• miód - 220 g
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• masło - 100 g
• 2 jajka
• mąka - 500 g
• szczypta soli

Składniki na krem:

• 550 g kwaśnej śmietany (o wysokiej zawartości tłuszczu, im tłustsza kwaśna śmietana, tym gęstszy będzie krem)
• 100 g cukru (można użyć więcej, do smaku)

Jak zrobić krem:

Ubić śmietanę z cukrem na puszystą masę.

Do nasączania:

• 170 ml mleka

Sposób przygotowania:

1. Podgrzewaj miód i sodę oczyszczoną na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zbrązowieją. Wyłączyć.

2. Natychmiast dodać masło, wymieszać i ostudzić.

3. Dodać jajka, wymieszać, dodać mąkę i zagnieść ciasto, które będzie lepkie - to normalne.

4. Włóż ciasto do woreczka i wstaw do lodówki na 30 minut.

5. Następnie pokroić na 8-10 kawałków, rozwałkować cienką warstwę o grubości nie większej niż 2 mm, ponieważ ciasto urośnie podczas pieczenia.

6. Umieść pergamin na rozgrzanej patelni, odczekaj około 1 minuty, aż ciasto zastygnie, usuń pergamin, przykryj i piecz, aż będzie upieczone z obu stron.

7. Piec przez około 2 minuty z jednej strony.

8. Ostudzone placki nasączyć mlekiem. Na każdy placek przypadają 3 łyżki mleka: wlewamy 1 łyżkę, wygładzamy, czekamy 30-40 sekund aż mleko się wchłonie, następnie wlewamy 2 łyżkę i 3 łyżkę.

9. Na ciasto wyłożyć 3 łyżki kremu, wyrównać, na wierzch ponownie wyłożyć krem mleczno-śmietanowy.

10. Gotowe ciasto odstawić w chłodne miejsce na 8-10 godzin.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Lukier do ciast
• Ciasto bez pieczenia z ciasteczek i kwaśnej śmietany
• Ciasto sufletowe z owocami