Bujny czekoladowy biszkopt, który nigdy nie opada: jest łatwy do zrobienia

Klasyczny biszkopt czekoladowy jest dość uniwersalny, ponieważ nadaje się do robienia ciast i można go łączyć z dowolnym kremem. Przepis jest dość prosty, a przy zachowaniu wszystkich proporcji biszkopt jest puszysty, miękki, umiarkowanie wilgotny i nigdy nie opada.

Blogerka kulinarna Julia Wilicz (julia_vilich_food_blog) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na czekoladowy biszkopt z mlekiem, który jest łatwy w przygotowaniu i ma idealną konsystencję.

Składniki:

• jajka - 3 szt. (duże)
• cukier - 130 g
• mleko - 65 ml
• olej roślinny - 50 ml
• mąka - 100 g
• kakao - 20 g
• proszek do pieczenia - 6 g

Sposób przygotowania:

1. Lekko ubić jajka w temperaturze pokojowej, aż zwiększą swoją objętość. Natychmiast dodać cukier i ubijać przez 7 minut do uzyskania puszystej i jasnej masy, która powinna wzrosnąć co najmniej trzykrotnie.

2. Do powstałej masy dodać mleko i masło. Miksować do uzyskania gładkiej masy na niskich obrotach miksera.

3. Dodaj przesiane i wymieszane kakao, mąkę i proszek do pieczenia w dwóch etapach. Wymieszaj ciasto trzepaczką lub silikonową szpatułką zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż będzie całkowicie gładkie. Ciasto powinno być jak najbardziej napowietrzone.

4. Gotowe ciasto przełożyć do formy do pieczenia (o wysokości co najmniej 10 cm) wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 165 stopni przez 50 minut. Sprawdzić gotowość drewnianym szpikulcem.

5. Gotowy biszkopt studzić w formie przez około 10 minut, a następnie wyjąć z formy, przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

6. Następnie zawiń biszkopt w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 5 godzin.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Biszkopt w wolnowarze
• Krem do biszkoptu
• Biszkopt z kefirem