Bujne bułeczki z malinami na herbatę: jak zrobić sezonowy deser

Świeże sezonowe jagody można wykorzystać jako nadzienie do różnych wypieków. Świetnym pomysłem jest przygotowanie bułeczek z malinami. Są bardzo puszyste i soczyste, ponieważ są wykonane z ciasta drożdżowego.

Pomysł na puszyste bułeczki z malinami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii Żuk (nataliia_zhuk_cooking). Ich upieczenie zajmuje zaledwie 15-20 minut.

Składniki na ciasto:

• 150 ml mleka
• 80 g cukru
• 1/3 łyżeczki wanilii
• 20 g świeżych drożdży
• 60 g masła
• 1/3 łyżeczki soli
• 2 średnie jajka
• 470 gramów mąki

Składniki na nadzienie:

• 350g jagód/owoców
• 100 g cukru
• 30 g skrobi + 40 g wody

Składniki na krem:

• 150 g sera śmietankowego (gęstej kwaśnej śmietany)
• 50 g cukru pudru
• 40 g masła

Sposób przygotowania:

1. Do ciepłego mleka dodać cukier, cukier waniliowy i 20 g żywych drożdży.

2. Następnie dodać roztopione masło, sól i wbić 2 jajka.

3. Ponownie wymieszać i przesiać około 470 g mąki.

4. Zagnieść ciasto.

5. Nasmaruj miskę olejem, włóż ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.

6. Do nadzienia dodaj 100 g cukru do jagód i gotuj przez 5-10 minut na średnim ogniu. Następnie dodać 40 g wody do skrobi. Wymieszać i stopniowo dodawać do malin.

7. Przykryć folią kontaktową i schłodzić.

8. Gdy ciasto będzie gotowe, zagnieść je i pozostawić na kolejne 5-10 minut.

9. Cienko rozwałkować, posmarować malinami i zawinąć w rulon.

10. Przeciąć nitką i położyć na pergaminie.

11 Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby bułeczki dobrze wyrosły.

12. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15-20 minut.

13. Podczas gdy bułeczki się pieką, wymieszaj 150 g serka śmietankowego lub gęstej śmietany, cukier puder i masło.

14. Posmarować gorące bułeczki kremem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Bułeczki wiedeńskie
• Bułeczki serowe
• Bułeczki z cukrem