Currency
Lekka sałatka z piersią kaczki i ziołami od Julii Olefir: gotowana bez majonezu
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/1/3/unnamed.jpg?size=930x441)
Mięsem, które idealnie nadaje się do przygotowania lekkiej sałatki jest pierś z kaczki. Jest bardzo delikatna, soczysta i sycąca. Danie można podawać z samą oliwą z oliwek lub z dodatkiem białego wina i sosu pomarańczowego.
Blogerka i pisarka dla dzieci Julia Olifer (yuolefir) podzieliła się pomysłem na sałatkę z piersią kaczki na swoim Instagramie. Wystarczy usmażyć pierś na patelni.
Składniki:
- pierś z kaczki
- mieszanka sałat
- 1-2 mandarynki
Składniki na sos:
- 1 pomarańcza
- 20 g białego wina
- 1 łyżka miodu
Składniki na dressing:
- sól / pieprz
- oliwa z oliwek
- sok z 1/4 cytryny
Sposób przygotowania:
1.Wykonać nacięcia w kształcie krzyża na skórze piersi (ma to na celu ładne wydostanie nadmiaru tłuszczu).
2. Doprawić solą i pieprzem.
3. Połóż pierś skórą do dołu na suchej, dobrze rozgrzanej patelni i dobrze usmaż.
4. Jeśli jest za dużo tłuszczu, usuń jego nadmiar.
5. Gdy skórka będzie dobrze usmażona, obróć ją i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
6. Następnie zawijamy pierś w folię i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut.
7. W międzyczasie przygotować mieszankę sałat, doprawić solą i pieprzem, dodać oliwę z oliwek i odrobinę soku z cytryny.
8. Połóż na talerzu.
9. Na patelni po piersi przygotować sos, usuwając nadmiar tłuszczu: sok z jednej pomarańczy, skórkę pomarańczową, 20 g białego wina i łyżkę miodu.
10. Pierś pokroić w plastry, ułożyć na zieleninie, polać sosem, dodać mandarynkę (lub pomarańczę).
Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA: