Lechko z ryżem na zimę: wariant bardzo prostej przekąski

Lechko na zimę to pyszna przekąska warzywna, którą można jeść zamiast sałatek. Jest bardzo smaczne w połączeniu z mięsem, rybami i różnymi kaszami. Po dodaniu ryżu wychodzi bardzo obfite.

Pomysł na lecho z ryżem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Dorosz (oksana_dorosh_rezeptu). Jest tam wiele sezonowych warzyw, a także ocet, aby przekąska była lepsza.

Składniki:

• pomidory - 3 kg
• cebula - 1 kg
• marchew - 1 kg
• słodka papryka - 1 kg
• surowy ryż gotowany na parze - 1 filiżanka
• cukier - 1 filiżanka
• sól - 3 łyżki
• olej - 400 g
• ocet - 100 ml
• pieprz ziarnisty - według uznania

Sposób przygotowania:

1. Zmielić pomidory maszynką do mięsa (można też zmiksować w blenderze).

2. Pokroić cebulę w krążki.

3. Zetrzeć marchewki na tarce o dużych oczkach.

4. Pokrój paprykę według uznania.

{"imgSrc": "https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/8/31/pexels-photo-4992944.jpeg", "imgWidth":1125, "imgHeight":750, "title": "Marchewki do lecho", "sourceTxt": "Pexels", "alt":""}.

5. Wymieszaj wszystko razem oprócz octu i gotuj przez 1 godzinę od zagotowania.

6. Na koniec dodaj ocet.

7. Zagotować, przełożyć do wysterylizowanych słoików, sterylizować: słoiki 0,5 litra - 5 minut, 1 litr - 10 minut.

8. Odwrócić i przykryć kocem do całkowitego ostygnięcia.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Lecho z bakłażana
• Lecho z papryki
• Lechko na zimę