Zupa z chudej kapusty: danie, które będziesz chciał gotować przez cały rok

Przed Wielkanocą zwyczajowo przestrzega się Wielkiego Postu i nie spożywa niektórych pokarmów. W tym okresie roku gospodynie domowe zmieniają wszystkie przepisy swoich ulubionych potraw, czyniąc je chudymi. Po spróbowaniu zupy z chudej kapusty przygotowanej według tego przepisu, będziesz chciał ją ugotować nie tylko podczas Wielkiego Postu.

Tym wspaniałym przepisem podzieliła się blogerka kulinarna o pseudonimie recepti_dariko. Na Instagramie podpowiedziała nam, co dodać do kapuśniaku, aby był równie smaczny jak ten z mięsem.

Składniki

• woda - 2,5-3 litry
• świeża kapusta - 300 gr
• kapusta kiszona - 200 gr
• proso - 4-5 łyżek
• ziemniaki - 3-4 szt.
• marchew - 1-2 sztuki
• zielona lub cebula
• koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
• olej - 1-2 łyżki
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• ziarna pieprzu

Sposób przygotowania

1. Postaw garnek z wodą na ogniu i doprowadź do wrzenia.

2. Pokrój ziemniaki w kostkę. Drobno posiekać cebulę i świeżą kapustę. Zetrzeć marchewkę na grubej tarce.

3. Podsmaż marchew i cebulę na patelni z olejem do miękkości i dodaj koncentrat pomidorowy. Smażyć jeszcze przez kilka minut.

4. Dodaj ziemniaki do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut.

5. Dodaj kaszę jaglaną, dobrze wymieszaj i gotuj przez 15 minut.

6. Dodaj oba rodzaje kapusty i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

7. Dodaj pieczeń, sól, pieprz i pozostałe przyprawy. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

8. Wyłącz ogień i pozostaw napar na kolejne 5 minut.