Soczysta papryka faszerowana na przekąskę: co dodać do mięsa mielonego

Faszerowana papryka może być świetnym daniem na obiad, kolację, a nawet przekąskę. Aby nadać im soczystości, dodaj surowe starte warzywa do mielonego mięsa.

Kucharka Wałentyna podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną faszerowaną paprykę, przygotowaną z surowych warzyw, ryżu i mięsa mielonego.

Składniki:

• Ryż - 1 mała szklanka
• Mięso mielone - 600 g (ja wzięłam kurczaka, cielęcina też będzie pyszna)
• Cukinia - 1 średnia cukinia
• Marchewka - 1 duża
• Cebula - 1 duża
• Czosnek - 5 ząbków
• Seler naciowy - 2 łodygi
• Pomidory we własnym soku - 1 puszka lub 400 g zwykłych pomidorów bez skórki i posiekanych
• Śmietana - 150 g
• Sól, pieprz, wędzona papryka, liść laurowy i ulubione przyprawy

Sposób przygotowania:

1. Namoczyć i przepłukać ryż 5-7 razy.

2. Wszystkie warzywa oprócz cebuli zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać i wymieszać z umytym ryżem, solą i pieprzem.

3. Usunąć nasiona i żyłki z papryki.

4. Nadziać papryki i umieścić je w naczyniu do pieczenia, na wierzchu ułożyć połowę pomidorów, a następnie posiekany seler naciowy. Pozostałe pomidory wymieszać ze śmietaną, przyprawami i wodą. Potrzeba ich tyle, aby pokryły paprykę w połowie. Przykryj naczynie do pieczenia i piecz. Gotować przez 1 godzinę i 20 minut od momentu wrzenia. Upewnij się, że nie gotuje się zbyt mocno, ponieważ uwolni się dużo płynu.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Papryka faszerowana bakłażanem
• Papryka faszerowana serem i zieloną cebulką
• Papryka faszerowana bez mięsa