Soczysty kebab z kurczaka w piekarniku: w czym marynować mięso

Pyszny kebab można przyrządzić nawet w piekarniku. Wystarczy tylko odpowiednio zamarynować mięso. Aby to zrobić, użyj dużej ilości przypraw, majonezu lub kwaśnej śmietany. Nawet suchy kurczak będzie soczysty.

Pomysł na przygotowanie soczystego kebaba z kurczaka w piekarniku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Ivanny Onysko (ivanna_ons). Marynowana cebula doda soczystego smaku.

Składniki:

• udo z kurczaka (bez kości) lub filet - 700 g
• wędzona papryka - 1 łyżeczka.
• sól - 2 łyżeczki
• suszony czosnek - 1 łyżeczka
• sos sojowy - 3 łyżeczki
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
• majonez lub kwaśna śmietana - 1 łyżka.

Składniki na marynowaną cebulę:

• cebula - 2-3 szt.
• sól - 1 łyżeczka.
• cukier - 1 łyżeczka
• ocet - 1 łyżeczka.
• zimna woda - 100 ml
• udekorować według uznania

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso na plastry.

2. Zamarynować w ulubionych przyprawach, sosie sojowym, musztardzie i majonezie lub śmietanie.

3. Przykryj mięso folią spożywczą i odstaw do lodówki do zamarynowania.

4. Fioletową lub zwykłą cebulę pokroić w krążki i umieścić w słoiku.

5. Wsyp posiekany koperek, sól, cukier i ocet i zalej zimną wodą.

6. Zamknij słoik pokrywką i wstrząśnij.

7. Cebulę należy zaparzać przez +/- godzinę.

8. Nawlecz mięso na szpadki (aby zapobiec przypaleniu szpadek, zwilż je wodą).

9. Umieścić na blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

10. Podawaj kebab z cebulą i ulubionymi dodatkami.