Soczysty kebab z kurczaka w boczku na obiad: przepis od kucharza

Kebab z kurczaka to jedno z najsmaczniejszych dań mięsnych. Aby mięso było soczyste i delikatne, należy je odpowiednio zamarynować.

Szef kuchni Walerij Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny, soczysty kebab z kurczaka owinięty boczkiem.

Składniki:

• Filet z uda kurczaka - 1 kg
• Boczek - 600-700 g
• Cebula - 3 szt.
• Rozmaryn - 2 gałązki
• Sól - 1 łyżeczka.
• Pieprz czarny - 1/2 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Z udźca wyciąć grubą część w formie książki i rozbić młotkiem, tylko trochę, aby wyrównać jedną płaszczyznę mięsa.

2. Marynować udka przez co najmniej 1 godzinę, lepiej zostawić na kilka godzin.

3. Połóż boczek na folii i nałóż każdy pasek na 1/2 cm.

4. Umieścić dwa filety na jednej rolce i zawinąć szczelnie i ostrożnie.

5. Nawlecz 2-2,5 cm na szpadki, szpadki powinny być pionowe do leżących bułek. I pokroić każdy szaszłyk oddzielnie. Gotować na węglach przez 15-18 minut!