Czy można jeść cukinię na surowo: przepis na danie, w którym warzywo to nie musi być gotowane ani smażone?

Młodej cukinii nie trzeba gotować ani smażyć. Można je z łatwością jeść na surowo, a ich smak będzie niezrównany. Trzeba tylko znaleźć dobry przepis. Jeśli jednak obawiasz się tego, możesz z łatwością poddać danie obróbce termicznej.

Wariant jedzenia cukinii na surowo został zaprezentowany wyłącznie dla FoodOboz przez dietetyka Wiktoria Stelmach. Będzie to makaron z cukinii.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• ½ łyżki oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
• 50 g startych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka startego parmezanu
• Szczypta nasion sezamu

Sposób przygotowania:

1. Cukinię można pokroić w plastry, a następnie pokroić nożem na makaron, użyć specjalnej tarki lub specjalnego noża z wałkiem do makaronu.

2. Doprawić makaron pozostałymi składnikami i podawać przez 5-10 minut.

Jeśli nie jesteś gotowy na zjedzenie cukinii na surowo, możesz łatwo podsmażyć makaron na patelni na maśle. Następnie dodaj starte orzechy, ser i nasiona sezamu. Doskonale smakuje z krewetkami.