Słodka papryka, która jest teraz w pełni sezonu, może być świetną bazą do bardzo satysfakcjonującego i szybkiego obiadu. Wystarczy tylko nafaszerować warzywo. Idealnie nadaje się do tego zwykłe mięso mielone i koniecznie dodaj sos, aby uzyskać soczystość.

Pomysł na ugotowanie obfitej faszerowanej papryki na lunch został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Warwary o pseudonimie valerikiry. Danie jest dość niedrogie i wystarczy dla całej rodziny.

Składniki:

• ryż - 100 g (woda do niego 200 g)
• mięso mielone - 300 g wieprzowiny i 300 g cielęciny
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• papryka - 8-10 szt.
• Sos: sok pomidorowy - 500 ml, 2 łyżki kwaśnej śmietany (majonez)
• sól, pieprz, liście laurowe do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ugotować ryż do połowy (posolić i gotować po zagotowaniu przez 10 minut).

2. Smażyć pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę przez 3-4 minuty (w razie potrzeby dodać kilka posiekanych ząbków czosnku).

3. Połącz mięso mielone, ugotowany ryż, cebulę i marchew, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.

4. Nadziać obrane papryki i umieścić je na patelni.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Papryka faszerowana bakłażanem
• Papryka faszerowana marchewką
• Papryka faszerowana ryżem