Jak przechowywać zioła, aby dłużej zachowały świeżość: porady ekspertów

Każda gospodyni domowa zawsze ma w swojej kuchni przynajmniej mały pęczek świeżych ziół. Produkt ten jest niezwykle zdrowy, wchodzi w skład wielu przepisów i może nawet zastąpić przyprawy. Co jednak, gdy świeże zioła zaczynają się psuć po kilku dniach? Winne jest niewłaściwe przechowywanie.

Dietetyk Jełyzaweta Potoczewśka opowiada okorzyściach płynących z zieleni, o tym, jak prawidłowo je wybierać i przechowywać. Opublikowano na Instagramie.

Wybierając warzywa, ekspertka radzi kierować się uniwersalną zasadą: im ciemniejsze, tym lepsze. To właśnie zielenina zawiera najwięcej przeciwutleniaczy.

Oprócz zdrowej natki pietruszki, koperku i bazylii, na talerzu powinny znaleźć się również następujące produkty:

Jarmuż - źródło witamin K, A i C, a także przeciwutleniaczy: luteiny i beta-karotenu.

Szpinak - źródło witamin K i A, a także manganu i kwasu foliowego.

Liście buraka - witaminy A i K, a także ryboflawina i błonnik.

Sałata rzymska - witamina A i K.

Rukola zawiera prowitaminę A, karotenoidy, a także witaminy B9 i K.

Aby zachować jej świeżość na dłużej, należy odpowiednio przygotować ją do przechowywania:

1. Najpierw dobrze opłucz zioła lub namocz je przez chwilę w zimnej wodzie.

2. Na tym etapie pozwól, aby nadmiar wody spłynął.

3. Na koniec umieść zioła w plastikowych lub szklanych pojemnikach, gdy są jeszcze mokre i zamknij je hermetycznie.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, ile zieleniny należy spożywać dziennie.