Jak odgrzać wczorajszy ryż, aby nie zamienił się w papkę: pomoże tylko jeden składnik

Ryż jest jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych produktów spożywczych. Można z niego przygotować pyszne, obfite i niezwykłe dania, w tym klopsiki, gołąbki, pilaw, zupę kharcho i owsiankę mleczną. Warto jednak pamiętać, że eksperci nie zalecają spożywania ryżu dzień po ugotowaniu, twierdząc, że będzie to nie tylko niezdrowe, ale może również zaszkodzić organizmowi.

Zespół redakcyjny FoodOboz wybrał life hack udostępniony przez blogerkę kulinarną emilymariko na TikTok, który pomoże ci podgrzać ryż bez zamieniania go w owsiankę.

To proste, wystarczy umieścić ryż na talerzu, położyć na nim kostkę lodu i przykryć pergaminem. Następnie wkładamy go do mikrofalówki, podgrzewamy, zdejmujemy pergamin, usuwamy pozostałą kostkę lodu, mieszamy ryż i możemy jeść.

Jewhen Kłopotenko wyjaśnił, jak gotować każdy rodzaj ryżu na swoim kanale YouTube (aby obejrzeć film, przewiń do końca).

Na początek warto zauważyć, że ryż dzieli się na trzy główne grupy w zależności od jego wielkości:

• okrągłoziarnisty
• średnioziarnisty
• długoziarnisty

Każdy z tych rodzajów, oprócz różnic smakowych, zawiera inną ilość skrobi. Ryż okrągłoziarnisty zawiera najwięcej skrobi, dlatego często okazuje się bardziej kleisty po ugotowaniu. Ryż średnioziarnisty ma mniej skrobi, a ryż długoziarnisty ma jej najmniej.

Jak gotować ryż

Klopotenko twierdzi, że idealny ryż można ugotować nawet w zwykłym rondlu lub garnku, a nie tylko w wolnowarze lub podwójnym bojlerze.

Proporcje są ważne dla ryżu

"Aby ryż był idealny, użyj 1 części ryżu i 2 części wody. Po zagotowaniu wody pozwól ryżowi gotować się przez 5 minut, a następnie wyłącz ogień, przykryj rondel i odstaw na około 15 minut" - zaleca Kłopotenko.

Szef kuchni zauważył, że ta metoda jest odpowiednia dla każdego rodzaju ryżu, tylko czas będzie się różnić.

"W przypadku ryżu okrągłoziarnistego czas należy skrócić o 5 minut, w przypadku ryżu niepolerowanego należy go wydłużyć o 15 minut. Zazwyczaj instrukcje dotyczące czasu gotowania znajdują się również na opakowaniu" - podsumował Kłopotenko.