Jak prawidłowo marynować różne mięsa na grilla, aby były soczyste i miękkie: dzielimy się przydatnymi wskazówkami

Szaszłyki mogą być przygotowywane z szerokiej gamy mięs, w tym ryb i chleba pita. Aby mięso było soczyste i delikatne, należy je odpowiednio zamarynować, używając soli, przypraw, cebuli, cytryny lub octu i wina.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przydatnymi wskazówkami dotyczącymi marynowania różnych mięs na grilla.

- Aby grill był naprawdę smaczny, ważne jest, aby mięso było schłodzone, a nie zamrożone!

- Świeże i młode mięso można po prostu przyprawić solą i pieprzem. Ale jeśli chcesz nadać mięsu bogaty aromat i niezwykły smak, użyj marynaty.

- Kurczaka można marynować przez zaledwie 30 minut, natomiast wieprzowinę, wołowinę i jagnięcinę przez około 2 godziny.

- Minimalny czas marynowania kurczaka wynosi 2 godziny, wieprzowiny - 4 godziny, wołowiny i jagnięciny - 6 godzin.

- Marynuj dłużej starsze mięso lub mięso, którego jakości nie jesteś pewien. Zmiękczy to włókna i sprawi, że kebab będzie bardziej soczysty. W marynacie używaj składników o właściwościach antybakteryjnych, takich jak cebula.