Jak zachować szczaw na zimę: trzy najprostsze sposoby

Istnieje wiele sposobów na zachowanie szczawiu na zimę. Zioło można suszyć, mrozić lub solić w słoikach. W każdym razie doświadczone gospodynie radzą używać młodego szczawiu zebranego w kwietniu i maju, ponieważ ten wyhodowany później jest gruby i nie tak użyteczny.

Redakcja FoodOboz wybrała i opowie o trzech najprostszych sposobach przygotowania szczawiu na zimę.

Metoda 1 - w wodzie bez sterylizacji

Składniki:

• szczaw
• koper
• surowa woda

Sposób przygotowania:

1. Szczaw i koperek umyj, a następnie posiekaj losowo.

2 Słoiki nie muszą być sterylizowane, można je po prostu opłukać pod kranem.

3. Gęsto ułóż w słoikach posiekane zioła i zalej je zimną wodą.

4. Zamknij słoiki pokrywką z kapronu. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Metoda 2 - sól w słoikach

Składniki:

• szczaw - 1 kg
• sól - 120g

Metoda przyrządzania:

1. Wstępnie wysterylizuj słoiki do kiszenia.

Umyj i posiekaj szczaw. 2.

3. W słoiku ułożyć szczelnie warstwę szczawiu i soli: szczaw, sól, szczaw, sól.

4. Słoiki zamknąć pokrywkami typu capron. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Metoda 3 - zamrażanie

Składniki:

• Szczaw

Sposób:

1. Umyj dokładnie szczaw i dobrze osusz ręcznikami papierowymi.

2. Posiekaj zioła losowo po kolei.

3. Umieść posiekane zioła w torebce lub pojemniku. Umieść je w komorze zamrażarki.

OBOZREVATEL wcześniej informował jak zamrozić czereśnie na zimę.