Jak przygotować efektowne cytrynowe tiramisu: smaczniejsze niż klasyczne

Jeśli masz ochotę na lekki deser o świeżym smaku, cytrynowe tiramisu jest świetną opcją. Różni się od klasycznej wersji nadzieniem, ponieważ zamiast kakao używa się delikatnego twarogu cytrynowego. Jest nie tylko pyszne, ale także bardzo kolorowe.

Pomysł na przygotowanie pysznego cytrynowego tiramisu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie cook_with_me_at_home. Jak zwykle, savoiardi jest używane jako baza.

Składniki:

• ciasteczka savoiardi - 400 g.

Do namaczania:

• sok z cytryny - 100 ml.
• woda - 200 ml.
• cukier - 100 g.
• skórka z jednej cytryny.

Do twarogu cytrynowego:

• żółtka - 6 szt.
• cukier - 100 g
• sok z cytryny - 150 ml.
• skrobia - 1 łyżeczka
• masło - 75 g

Do kremu:

• mascarpone - 250 g
• śmietana (od 30%) - 250 ml.
• cukier puder - 50 g

Sposób przygotowania:

1. Obrać cytryny, ubić w blenderze i przecedzić przez sito.

2. W celu namoczenia, doprowadzić wodę, sok z cytryny, cukier, skórkę do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty. Odcedzić i ostudzić.

3. Do rondelka włożyć żółtka, dodać cukier i wymieszać. Dodać sok i skrobię i wymieszać.

4. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i zagęścić, ciągle mieszając. Jeśli są grudki, przetrzeć przez sito.

5. Dodać masło i wymieszać. Przykryć folią kontaktową i ostudzić.

6. Na krem lekko ubić zimną śmietanę, dodać proszek i ponownie ubić.

7. Dodać mascarpone i ubijać do uzyskania puszystej masy.

8. W foremce ułożyć warstwami namoczone biszkopty savoyardi, połowę kremu, połowę twarogu, kolejną warstwę namoczonych biszkoptów, krem i twaróg.

9. Pozostawić do zaparzenia na kilka godzin.