Jak gotować zdrowe ghee w domu: jest najbezpieczniejsze do smażenia

Ghee stało się w ostatnich latach prawdziwą superżywnością. Jest używane do gotowania zdrowej żywności, a także wchodzi w skład wielu produktów do pielęgnacji skóry. Ale w rzeczywistości ghee to zwykłe masło, po prostu przetworzone. Wszystkie niezbędne czynności można wykonać w domu.

Blogerka kulinarna Lilia o pseudonimie twins.mom.8 podzieliła się na Instagramie, jak zrobić ghee w domu. Po przetworzeniu masło zyskuje nowe właściwości i staje się bardzo przydatne.

Co będzie potrzebne:

• masło 80+% - 2 opakowania po 360 gramów każde
• rondel (najlepiej z grubym dnem)
• szklany słoik - 300 ml
• gaza w 4 warstwach

Sposób przygotowania:

1. Włóż masło do rondelka i roztop je, a następnie zakręć, aby się nie przypaliło.

2. Poczekaj, aż pojawi się piana.

3. Usuń pianę z powierzchni łyżką. Po 10 minutach od pojawienia się piany konsystencja staje się mniej jednorodna, a masło zaczyna częściowo prześwitywać.

4. Odczekać kolejne 10-15 minut, aż stanie się całkowicie przezroczysty, a na dnie rondla pojawi się karmelowy osad.

5. Ponownie zebrać nadmiar piany, wyłączyć i przelać przez gazę do szklanego słoika.

Kilka szczegółów:

1. Słoik należy najpierw napełnić wrzącą wodą i całkowicie wysuszyć.

2. Z podanej ilości składników uzyskuje się 280-300 ml masła, dlatego należy od razu wybrać odpowiedni pojemnik.

3. Po ugotowaniu należy poczekać, aż produkt ostygnie, a następnie umieścić go w lodówce.

Wcześniej OBOZREVATEL informował o 5 najlepszych bezpiecznych olejach do smażenia żywności