Jak zrobić uniwersalne ciasto: odpowiednie na bułki, placki i paszteciki

Nie jest tajemnicą, że kluczem do udanych ciast, tortów i bułeczek jest ciasto. Aby wypieki były miękkie, puszyste i trwałe, lepiej gotować je na drożdżach. Jeśli chodzi o nadzienie, może być słone lub słodkie.

Na swoim Instagramie blogerka kulinarna Daria o pseudonimie daria_dish podzieliła się przepisem na uniwersalne ciasto , które nadaje się do wszelkich wypieków z różnymi nadzieniami.

Składniki:

• ciepłe mleko/woda - 200 ml
• żywe drożdże - 20 g / suche 10 g
• jajko - 1 szt.
• cukier - 3 łyżki
• mąka - 400-450 gramów
• masło - 30 g
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• sól - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku. W razie potrzeby można użyć połowy mleka i takiej samej ilości wody.

2. Dodać cukier, wymieszać i pozostawić zakwas w tej formie na 5 minut.

3. Osobno zmiksować jajko ze szczyptą soli i cukrem waniliowym na gładką masę.

4. Wlej ugotowany zaczyn i roztopione masło do mieszanki. Wymieszać do połączenia.

5. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto będzie lepkie, należy okresowo smarować ręce olejem roślinnym, ale nie dodawać dodatkowej mąki. Gdy ciasto będzie miękkie i elastyczne, pozostaw je w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasto na pizzę bez drożdży
• Cienkie drożdżowe ciasto na pizzę
• Ciasto na chaczapuri