Jak zrobić domowy majonez, aby nadać mu piękny żółty kolor: prosty przepis

Jeśli zrobisz majonez w domu, będziesz mieć pewność co do jakości sosu. A także jego atrakcyjnego wyglądu. Aby majonez miał bogaty żółty kolor i gęstą konsystencję, powinien być wykonany wyłącznie z żółtek jaj, bez białek.

Pomysł na zrobienie majonezu z żółtkami jaj został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Daryny Iwanowej (eatme_daily). Potrzebujesz tylko 5 składników.

Składniki:

• żółtka - 3 szt.
• sok z cytryny - 1,5-2 łyżeczki.
• musztarda klasyczna - 2 łyżeczki.
• rafinowany olej słonecznikowy - 600 ml
• sól i pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Umieść żółtka w misce.

2. Dodaj musztardę i sok z cytryny.

3. Ubijać do uzyskania lekkiej i spienionej konsystencji.

4. Następnie bardzo powoli, porcjami dodawać olej, cały czas ubijając w jednym kierunku. Nie przerywać ubijania.

5. Gdy sos zgęstnieje i w majonezie znajdzie się około 200 ml oleju, można nieco przyspieszyć.

6. Doprawić smak gotowego majonezu solą, pieprzem i cytryną.