Currency
Jak zrobić domowy majonez, aby nadać mu piękny żółty kolor: prosty przepis
Jeśli zrobisz majonez w domu, będziesz mieć pewność co do jakości sosu. A także jego atrakcyjnego wyglądu. Aby majonez miał bogaty żółty kolor i gęstą konsystencję, powinien być wykonany wyłącznie z żółtek jaj, bez białek.
Pomysł na zrobienie majonezu z żółtkami jaj został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Daryny Iwanowej (eatme_daily). Potrzebujesz tylko 5 składników.
Składniki:
- żółtka - 3 szt.
- sok z cytryny - 1,5-2 łyżeczki.
- musztarda klasyczna - 2 łyżeczki.
- rafinowany olej słonecznikowy - 600 ml
- sól i pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Umieść żółtka w misce.
2. Dodaj musztardę i sok z cytryny.
3. Ubijać do uzyskania lekkiej i spienionej konsystencji.
4. Następnie bardzo powoli, porcjami dodawać olej, cały czas ubijając w jednym kierunku. Nie przerywać ubijania.
5. Gdy sos zgęstnieje i w majonezie znajdzie się około 200 ml oleju, można nieco przyspieszyć.
6. Doprawić smak gotowego majonezu solą, pieprzem i cytryną.