Jak zrobić puszyste ciasto twarogowe bez drożdży: każdy może to zrobić

Nawet doświadczone gospodynie często mają problemy z ciastem drożdżowym na babkę wielkanocną. Masa nie wyrasta, okazuje się zakalcowata. Jeśli więc nie jesteś pewna, czy uda ci się zrobić to ciasto, skorzystaj z poniższej techniki bez drożdży.

Pomysł na puszyste ciasto twarogowe bez drożdży został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie top.receptuc. Smakuje wyśmienicie, jeśli dodasz do niego kandyzowane owoce.

Składniki:

• twaróg - 400 g
• cukier - 200 g
• cukier waniliowy - 10 g
• mąka - 350 g
• jajka - 4 szt
• sól - szczypta
• proszek do pieczenia - 24 g
• owoce kandyzowane - 200 g
• masło - 100 g
• skórka z 1 pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Ubij twarożek mikserem, aż będzie gładki i pastowaty.

2. Połączyć miękkie masło z cukrem i ubić mikserem do białości.

3. Dodawać po jednym jajku i za każdym razem ponownie ubijać.

4. Dodać skórkę z 1 pomarańczy, wanilię, twarożek i ponownie ubić na gładką masę.

5. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać.

6. Dodaj suszone owoce i wymieszaj.

7. Wypełnij foremki do ciastek nieco ponad połowę.

8. Użyj wilgotnej łyżki, aby wygładzić powierzchnię przyszłego ciasta wielkanocnego, tak aby czapki były równe.

9. Piec w temperaturze 170 stopni na środkowym ruszcie przez 35 minut, a następnie dokończyć pieczenie na dolnym ruszcie przez kolejne 10-15 minut.

10. Wierzch czapeczek powinien być złocisty. Przed wyjęciem przekłuć ciasto szpikulcem, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Ostudzić i całkowicie udekorować.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Ciasto wielkanocne bez drożdży w 5 minut
• Serowe ciasto wielkanocne
• Włoskie ciasto wielkanocne