Jak zrobić chrupiące ciasto na verguns: dodaj jeden sekretny składnik

Verguns lub, jak są również nazywane, khmys to słodkie smażone produkty z ciasta, które są posypane proszkiem. Wszystkie dzieci bardzo lubią ten przysmak. Ale głównym warunkiem takiego deseru jest to, że ciasto nie powinno się rozrywać po usmażeniu, ale raczej pękać i być chrupiące. Aby to osiągnąć, należy dodać do masy jeden specjalny składnik.

Pomysł na zrobienie chrupiących vergunów został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Waleria o pseudonimie valerikiry. Do ciasta należy dodać odrobinę wódki.

Składniki:

• jajko - 1 szt
• wódka - 1 łyżka
• woda - 1 łyżka
• mąka - 140 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• cukier puder - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Ubić jajko, dodać wódkę i wodę, dobrze wymieszać.

2. Dodawać mąkę etapami. Najpierw 70 g, potem 40 g, a następnie wyrabiać na stolnicy dodając po trochu mąki. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej, w zależności od wielkości jajka.

3. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne - pozostaw je na godzinę, aby odpoczęło.

4. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i wytnij paski, zrób romby i zrób małe nacięcie na środku i wepchnij jedną krawędź do środka.

5. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.

6. Połóż na serwetce.

7. Posyp cukrem pudrem i delektuj się.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Chrupiące pączki ziemniaczane
• Chrupiące gofry belgijskie
• Chrupiące baursaki