Jak zrobić twarożek w domu: najprostszy przepis

Twarożek to bardzo zdrowy produkt, który warto spożywać częściej. Można go wykorzystać do przygotowania pysznego śniadania, deseru, zawinąć w chleb pita lub zjeść samodzielnie z dżemem, konfiturą lub owocami.

Blogerka kulinarna Waleria o pseudonimie yummy.lera podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na domowy twarożek, który można przygotować z zaledwie dwóch składników - mleka i jogurtu.

Składniki:

• mleko 2,5-3,2% - 1,5 litra
• jogurt naturalny 1,5 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Wlać mleko do rondla i postawić na średnim ogniu. Mieszając, podgrzej do temperatury 85 stopni. Następnie wyłączyć ogień, przykryć i odstawić na 10 minut.

2. Po upływie 10 minut schłodzić mleko do temperatury 38-40 stopni, mieszając. Dodaj jogurt i wymieszaj. Przykryć pokrywką, ciepłym kocem i pozostawić w ciepłym miejscu na 8 godzin.

3. Po upływie wyznaczonego czasu umieść patelnię z mlekiem na średnim ogniu i poczekaj, aż serwatka zacznie się oddzielać. Powstanie grudka twarogu, którą należy pokroić w kwadraty i doprowadzić do temperatury 40 stopni. Natychmiast wymieszać masę i podgrzać do temperatury 65 stopni.

4. Na tym etapie przygotuj sito i przykryj je gazą w 4-5 warstwach. Wlej do niego masę mleczną. Zawiąż dwa węzły na górze i zawieś na haczyku. Jeśli chcesz, aby twaróg był pastowaty, pozostaw go w tym stanie na 2 godziny; w przypadku suchego i kruchego zajmuje to 5-6 godzin.

Wcześniej OBOZREVATEL informował o 7 najlepszych śniadaniach z twarogiem.