Jak zrobić pasztet z buraków: lekka i pikantna przekąska

Oprócz sałatek, dań płynnych i wypieków, buraki mogą być również wykorzystywane do produkcji pasztetów. Produkt dobrze komponuje się z innymi pikantnymi warzywami i ma bardzo ciekawy wygląd. Taki pasztet będzie świetną opcją na lekką przekąskę na co dzień i na świąteczny stół.

Pomysł na ugotowanie pachnącej pasty z buraków został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Darii o pseudonimie treskablog.

Składniki:

• 300 g buraków
• 400 g papryki
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 100 g orzechów włoskich
• sól
• czarny pieprz
• chleb
• mozzarella
• ocet balsamiczny
• mikrozielona do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przykryj formę pergaminem.

2. Włóż paprykę, pokrojone buraki i obrany czosnek.

3. Skropić oliwą.

4. Posypać przyprawami.

5. Wstawić do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

6. Upieczone warzywa obrać.

7. Włóż do miski blendera.

8. Dodaj posiekane orzechy i więcej przypraw.

9. Zmiel wszystko.

10. Podawać na chlebie z mozzarellą, octem balsamicznym i zieleniną.

Kilka sekretów przyrządzania tego dania:

1. Piec przez godzinę w piekarniku w temperaturze 180-185 stopni. Sprawdź gotowość buraków. Może być konieczne pieczenie nieco dłużej (w zależności od buraka).

2. Pamiętaj, aby obrać i wypestkować pieczoną paprykę oraz obrać buraki.

3. Zmiel w blenderze na pastę, ale z małymi kawałkami warzyw/orzechów.

4. Ocet balsamiczny sprawi, że danie będzie miało niezrównany smak, więc zdecydowanie powinieneś go dodać.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Cienka pizza z burakami
• Sałatka z burakami, suszonymi śliwkami i orzechami
• Chrzan z burakami