Jak zrobić ciasto twarogowe bez drożdży, aby było główną ozdobą koszyczka wielkanocnego

Ciasto wielkanocne jest główną ozdobą każdego koszyczka wielkanocnego. Jest to również główne danie jednego z głównych świąt chrześcijańskich w roku. Dlatego bardzo ważne jest, aby ciasto wielkanocne nie tylko dobrze wyglądało, ale także pysznie smakowało.

Blogerka kulinarna Lisa Glinska podzieliła się na Instagramie przepisem na to właśnie ciasto wielkanocne bez drożdży, a także podała dwa przepisy na lukier, który byłby idealny do ciasta twarogowego bez drożdży.

Składniki

• Twarożek 9% - 200 g
• Miękkie masło - 100 g
• Cukier - 4 łyżki
• Jajka - 2 szt
• Mąka - 150 g
• Proszek do pieczenia - 8 g
• Suszone wiśnie - 70 g

Składniki na polewę jagodową

• Przecier jagodowy - 60 g
• Cukier - 120 g
• Żelatyna - 5 g + 25 ml wody

Składniki na klasyczną polewę białkową

• Cukier puder - 120 g
• Białko - 30 g (1 szt.)
• Kwas cytrynowy - szczypta

Sposób przygotowania

1. ubić masło z cukrem, dodać jajka i wymieszać.

2. Zmiel twaróg przez drobne sito i dodaj do głównej masy. Dobrze wymieszać.

3. Do ciasta dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszać.

4. Przekrój suszone wiśnie na pół i wymieszaj z ciastem.

5. Przełóż ciasto do foremek, wypełniając je do połowy.

6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 35-40 minut.

7. Przygotuj polewę jagodową. Żelatynę namoczyć w wodzie i odstawić na 10-15 minut do napęcznienia.

8. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z cukrem i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

9. Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać.

10. Ubijać na wysokich obrotach do całkowitego ostygnięcia.

11. Przykryć ciastka polewą, udekorować suszonymi wiśniami i pozostawić do zastygnięcia na 7-8 godzin.

12. Przygotuj klasyczny biały lukier. Wymieszaj wszystkie składniki.

13. Ubij mikserem.

14. Nałożyć na ciasto i pozostawić na 20-30 minut.

Inne przepisy na ciasta wielkanocne można znaleźć na OBOZ.UA:

• Puszyste ciasto wielkanocne
• Polskie ciasto wielkanocne
• Aleksandryjskie ciasto wielkanocne