Currency
Jak ugotować pyszne ciasto wątrobowe: naleśniki nie rozrywają się i nie smakują gorzko
Ciasto naleśnikowe z wątróbką to świetna przekąska na każdą okazję. Danie jest obfite i może być przechowywane w lodówce przez kilka dni. Wątróbka jest jednak dość specyficznym produktem - może być gorzka, a zbyt płynna masa będzie się słabo smażyć, a ciasto będzie się rozrywać. Aby tak się stało, do wątróbki trzeba dodać odpowiednie składniki.
Pomysł na zrobienie pysznego ciasta z wątróbki opublikowała na Instagramie blogerka kulinarna Mariczka Repecka (marichka_repetska). Do smażącej się masy koniecznie należy dodać mleko - zniweluje to gorzki posmak. Aby ciasto się nie rwało, dodaj jajka i mąkę.
Składniki na naleśniki:
- wątróbka drobiowa - 800 g
- 2 cebule
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- sól
Składniki na pastę:
- 2 duże marchewki
- 3 duże cebule
- 1 główka czosnku
- 150 gramów majonezu
- sól
Składniki do dekoracji:
- 30-50 gramów majonezu
- 3-4 jajka na twardo
- 1 duży pomidor
Sposób przygotowania:
1) Zmiksować wątróbkę i cebulę w blenderze.
2. Dodać jajka, mąkę, mleko, sól.
3. Ponownie zamieszać i ubić.
4. Usmaż naleśniki na oleju roślinnym z obu stron.
5. Cebulę i marchewkę zmiksować w blenderze i podsmażyć.
6. Dodaj do nich czosnek, majonez i sól.
7.Złożyć ciasto. Udekorować startym jajkiem i pomidorem.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL: